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CONSEJOS
DE EMPLEO
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 Hay
que guardar las cuchillas en su embalaje y deben ser sacadas
del interior de la caja una a la vez.
- Hay que limpiar las cuchillas del aceite protector sin dar
golpes mientras vienen limpiadas y desmontadas.
- Hay que colocar las cuchillas sobre volantes perfectamente
rectificados o sobre bancos perfectamente limpios. Es muy importante
controlar la condición de los guías-cuchillas,
de los rodillos y de las placas para que la cuchilla pueda girar
recta.
- Sobre las viejas máquinas con regulación manual,
no hay que estirar demasiado la cuchilla, tampoco tiene que
ser demasiado floja.
- Nunca doblar el punto de la soldadura (indicado por nuestra
marca); con lo cual, quitar la protección solamente después
de haber colocado la cuchilla en la máquina. Al lado
de la marca, hay la medida de la cuchilla y la fecha de producción:
dar estas referencias para posibles cambios de acero.
- Después del montaje, la cuchilla debe dar vueltas en
vacío durante unos minutos para que se adapte bien en
la máquina y solamente después de esta operación,
hay que preparar la máquina para la afiladura (la cuchilla
se encuentra preafilada para agilizar el trabajo del operador).
- La afiladura de la cuchilla es muy importante; se aconseja
mantener las piedras muy limpias y comprobar que no se encuentren
impregnadas, y hay que utilizar barritas limpiadoras de piedras
de esmeril 20 x 200 con específica 37 C 30 T8V (Norton)
antes de hacer el bisel y durante el utilizo de las cuchillas.
Hay que realizar el primer bisel muy lentamente para evitar,
en caso de una equivocada relación con la piedras, que
el acero se caliente, modificando la estructura del mismo y
perjudicando el buen rendimiento del corte.
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 Normalmente,
aconsejamos seguir las instrucciones de los contructores para
la inclinación del bisel.
En wet-blue: El bisel para dividir en wet-blue es mm
5 arriba y mm 3 abajo.
En tripa: El bisel para dividir en tripa es mm 6 arriba
y mm 4 abajo
En seco: el bisel para dividir en seco es mm 3,5 arriba
y mm 2,5 abajo (no tiene que ser mas largo porque se quita
fuerza al corte).
El bisel tiene que ser siempre rayado y no brillante.
Debe ser en pleno espesor.
La afiladura de la cuchillas es fundamental para obtener un
buen corte.
Aconsejamos mantener limpias las piedras, sin empaste.
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